Cuando el diseño es mucho más que forma, cuando se convierte en concepto y filosofía. ¡Viva Italia!
sábado, 4 de junio de 2011
El diseño italiano: cuchillos vudú
Cuando el diseño es mucho más que forma, cuando se convierte en concepto y filosofía. ¡Viva Italia!
viernes, 3 de junio de 2011
Más famosa que el Coliseo
Aunque muchos lo imitan, el diseño italiano es lo máximo y conseguimos este videíto en Youtube. ¡Viva Italia!
Pesto: una de las especialidades de la nonna
Aunque nos ponga a pensar dos veces no vaya a ser que no nos cierren los jeans, la salsa pesto de la nonna es irresistible.
Ingredientes:
50 gr de hojas de albahaca
4 cucharadas (60 ml) de piñones
2-4 dientes de ajo
120 ml (1/2 vaso) de aceite de oliva virgen extra
115 gr de queso parmesano recién rallado
25 gr de queso pecorino recién rallado (o queso de leche de oveja curado)
Preparación:
Triture la albahaca, los ajos y los piñones hasta conseguir una pasta homogénea.
Añada 60 ml de aceite de oliva y bata para darle a la pasta una consistencia cremosa.
Incorpore el resto del aceite poco a poco, en forma de hilo fino, sin dejar de batir para conseguir una emulsión perfecta.
Añada los quesos y remueva con una cuchara de madera.
Pruebe y añada sal y pimienta si fuera necesario.
Consejo de la nonna: nunca cambiar los piñones por otro tipo de nuez y usar una mezcla de pimientas en lugar de pimienta negra.
Ingredientes:
50 gr de hojas de albahaca
4 cucharadas (60 ml) de piñones
2-4 dientes de ajo
120 ml (1/2 vaso) de aceite de oliva virgen extra
115 gr de queso parmesano recién rallado
25 gr de queso pecorino recién rallado (o queso de leche de oveja curado)
Triture la albahaca, los ajos y los piñones hasta conseguir una pasta homogénea.
Añada 60 ml de aceite de oliva y bata para darle a la pasta una consistencia cremosa.
Incorpore el resto del aceite poco a poco, en forma de hilo fino, sin dejar de batir para conseguir una emulsión perfecta.
Añada los quesos y remueva con una cuchara de madera.
Pruebe y añada sal y pimienta si fuera necesario.
Consejo de la nonna: nunca cambiar los piñones por otro tipo de nuez y usar una mezcla de pimientas en lugar de pimienta negra.
jueves, 2 de junio de 2011
Ristretto: la médula del día
La nonna dice: "Un ristretto al amanecer es como sorber la médula de ese día"
miércoles, 1 de junio de 2011
Pan Toscano: uno de los productos italianos favoritos de Sumito Estévez
Vía Twitter, el chef Sumito Estévez nos dijo que el pan toscano es uno de sus productos italianos favoritos.
La nonna dice que el pan es como la vida: al principio los ingredientes están sueltos, hay que mezclar, amasar, hornear y disfrutar.
Caprese: una ensalada facilita
1/2 kg. de tomates
Hojas de albahaca grandes y frescas
50cc de aceite de oliva
400grs(aprox.) de queso mozzarella fresca
Orégano
Preparación
Lavar los tomates y cortarlos en rodajas no muy finas ni muy gruesas. También cortar el queso mozzarella de la misma manera.
Seleccionar una fuente plana y amplia e ir colocando las rodajas de tomate y de mozzarella en forma alternada, encimadas y decorativa. Espolvorear con el orégano.
Colocar las hojas de albahaca fresca (previamente lavadas) enteras sobre las rodajas de tomate y mozzarella. Para terminar, rociar todo con el aceite de oliva.
Consejo de la nonna: usar aceite de oliva sin filtrar para intensificar el sabor.
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